MODO DE HACERLO : Se lavan los puerros y se cortan en trozos no muy pequeños.
Pelamos dos patatas medianas, y después de lavarlas las cortamos a golpe de cuchillo .
Picamos media cebolla.
En una cacerola con agua, echamos los puerros, las patatas, la cebolla y sal. Dejamos que cueza a fuego medio.
Cuando estos ingredientes ya están cocidos, añadimos un poco de mantequilla, perejil, y la nata de cocinar, dejando cocer cinco minutos más.
Se bate todo hasta dejar una crema suave y ligera.
Se puede tomar, fría o caliente con unos picatostes.
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