PAN INTEGRAL EN PANIFICADORA LIDL

 

INGREDIENTES 

350ml  de agua, un cacito pequeño de sal, un cacito mediano de aceite de ove., 270gr de harina de fuerza, 270 gr. de harina integral, 12 gr. de levadura fresca, 20 gr. de copos de avena, y 20 gr. de sésamo, 

el programa es el número 3 ( integral ), tueste medio, y el tiempo  es 3h y 19 minutos.

MODO DE HACERLO 

Sacamos la cubeta de la panificadora y vamos echando primero los líquidos, (el agua, el aceite, después, la sal, )

a continuación pesamos las harinas, los copos de avena, el sésamo y la levadura. El peso tiene que ser preciso para que el pan salga bien.

Una vez que ya los ingredientes están pesados los los echamos en la cubeta  de la panificadora.

la harina integral.

Después la harina de fuerza.

Luego los copos de avena y la levadura desmenuzada y repartida por toda la cubeta.

Echamos el sésamo y llevamos la cubeta a la panificadora, la anclamos bien para que no se mueva.

Cerramos y programamos.  El programa de pan integral es el número 3, tiempo sale solo al elegir el programa, y es de tres horas y diez y nueve  minutos, el tueste he escogido el oscuro, el peso un kilo

Tarda unos minutos en calentarse, hasta que empieza a amasar .

Cuando suena el pitido aparece la función RMW, es el momento de quitar las aspas amasadoras.

Sacamos la cubeta, quitamos las aspas.

 En la mesa echando un poco de harina para que no se pegue la masa le damos forma

Colocamos la masa dentro de la cubeta, e introducimos en la panificadora para que empiece el tueste, pero antes le añadimos unos sésamos encima.

Ya solamente queda esperar a que termine de hacerse el pan integral.

Cuando termina el tueste , dejamos que se enfríe un poco para poder sacar la cubeta sin quemarnos. 

Y este es el resultado .

Un rico pan integral para acompañar las comidas y podemos hacer rebanadas para desayunar.

El pan integral contine mayor cantidad de fibra que el pan blanco.

BRIOCHE EN PANIFICADORA

INGREDIENTES : 

-600 gr. de harina de fuerza

-300ml. de leche entera

-100 gr. de azúcar

-100 gr. de mantequilla

-3 huevos grandes

-12 gr. de levadura fresca

-1 yema de huevo para pintar

-fideos de colores para adornar y azúcar glass

MODO DE HACERLO : 

Lo primero es medir la leche,  echarla en el vaso de la batidora junto con la levadura fresca.

lo batimos hasta que la levadura quede disuelta, entonces

s lo volcamos en la cubeta de la panificadora.

La leche puede estar tibia.

A continuación 

Ponemos la mantequilla en un bol e introducimos en el microondas aproximadamente 40 segundos para que se derrita.

Se añade a la cubeta con los huevos, y  la harina. ( la harina después de pesada se puede tamizar para que el brioche quede más esponjoso.)

Programamos la panificadora de la siguiente manera:

Programa número 4 (dulce)

peso 1.250 gr.

tiempo 3 horas

tueste medio

Los fideos de colores se meten en el congelador para que no se derritan. Se añaden cuando la panificadora pita después del amasado. La paramos, dejándola en pausa, y  se pinta con la yema de huevo batida.

Se cierra  y esperamos a que termine de hacerse el brioche.

Una vez que la panificadora pita porque ha terminado, la apagamos y sacamos la cubeta con cuidado.

La ponemos boca abajo y sacamos el brioche.

Con el gancho pillamos las varillas amasadoras y las quitamos.

Damos la vuelta , colocamos en una bandeja y adornamos con azúcar glass. 

Damos la vuelta , colocamos en una bandeja y adornamos con azúcar glass. 

Una pinta estupenda y la levadura le hizo subir tanto que se salió un poquito de la cubeta.

Pues ya sólo queda probarlo con una infusión, un café , un chocolate o un vaso de leche....eso a gusto de cada uno !!!!

El brioche es un pan típico francés, dulce y esponjoso.