10 láminas de lasaña precocidas, 500 gr. De carne picada de ternera, 360 gr. Carne picada de pollo, una pizca de sal, una pizca de pimienta molida roja, blanca, y verde, 8 cucharadas de tomate frito, un calabacín, 1/2 cebolla, un pasillo de bechamel, un chorro de aceite de oliva virgen extra, 150 gr. De queso rallado semicurado.
PARA LA BECHAMEL, 6 cucharadas de harina de trigo, 500 ml de leche desnatada, una pizca de nuez moscada molida, una bola de mantequilla del tamaño de una nuez, un poco de sal, y un diente de ajo.
MODO DE HACERLO:
En una cacerola ponemos agua, unas gotas de aceite y echamos las placas de lasaña para que se ablanden. (Estas láminas son grandes y están precocidas)
En una sartén con un chorrito de aceite vamos a rehogar la carne picada de ternera y de pollo, junto con media cebolla, y un calabacín sin pelar todo muy picadito. Agregamos las tres pimientas molidas
Preparamos la salsa bechamel de la siguiente manera: en un recipiente ponemos 250 ml. de leche y añadimos la harina para disolverla junto con un poco de nuez moscada rallada.
En un cazo ponemos dos cucharadas de aceite y doramos un ajo. Después le retiramos, echamos la mantequilla, y 250 ml. de leche. Cuando alcanza la ebullición agregamos la harina que hemos disuelto en el resto de la leche. Con las varillas movemos continuamente para que no se haga grumos. Una vez que espesa y tiene una consistencia ligera la bechamel, la podemos retirar del fuego.
Echamos en la carne picada que ya tenemos rehogada un cacillo de bechamel para que la carne quede más suave.
Con una cuchara la movemos para integrarla bien con toda la carne.
Sacamos las placas del agua y las colocamos sobre papel de cocina para que escurran.
Preparamos la fuente donde vamos a hacer la lasaña, colocando en la base tomate frito
Ponemos cinco láminas y encima echamos la carne picada.
Tapamos la carne con otras cinco láminas. Después incorporamos la bechamel, queso rallado y unos trocitos de mantequilla.
Introducimos la fuente en el horno que hemos precalentado a 190°c para que se gratine en diez o doce minutos, hasta que el queso esté dorado.
Servimos la lasaña caliente.
Salen ocho raciones, alguna más si los trozos son un poquito más pequeños.Qué siente bien !!!!!
