ESCALOPINES DE TERNERA........

INGREDIENTES :
escalopines de ternera....zanahoria....nabo....guisantes....cebolla....ajo....sal....aceite de oliva....harina....vino blanco....laurel....perejil.

MODO DE HACERLO :
Se deja los escalopines de ternera unas horas con ajo, perejil, sal, y vinagre.

Se pasan ligeramente por harina.

 Se fríen en una sartén con dos dientes de ajo y con poco aceite.Cuando están cogiendo color dorado , se le echa un chorro de vino blanco y se deja que reduzca.

Picamos la zanahoria, el nabo, la cebolla y lo ponemos a freír con una hoja de laurel.

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 Cuando las verduras están ya hechas, las juntamos con los escalopines y que cueza todo junto veinte minutos.