TORTILLA DE ESPÁRRAGOS .....

INGREDIENTES : espárragos verdes....jamón....cebolla....sal....aceite de oliva....huevos.

MODO DE HACERLO : Se parten los espárragos, y se lavan.


Se ponen  los espárragos en una cacerola con agua y sal para que cuezan veinte minutos.

Picar media cebolla, y freírla con unos trozos de jamón en muy poco aceite.

Echar en el sofrito los espárrago ya cocidos y bien escurridos , dejando que se rehogue todo junto un par de minutos.

Batir huevos, y echar todos los ingredientes.

Cuajar la tortilla......y servir. !!!!!