MODO DE HACERLO : Una vez lavados los cogollos se escurren bien y se parten a la larga en cuatro trozos.
Lavar los tomates y partir en rodajas finas.
En una fuente colocar los cogollos alternando con rodajas de tomate . Sobre el tomate se echa orégano, y se pone encima las rodajas del queso de cabra.
En medio se echa maíz , aceitunas negras , y atún . Se sazona y se adereza con aceite, y vinagre de módena .
Adornar con tiras de pimiento rojo asado y un puñadito de pasas.
Qué ensala más sencilla.... Y qué rica
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