SALMÓN

 

INGREDIENTES:

2 rodajas de salmón, un pimiento verde, una cebolleta, 2 tomates de pera, 3 dientes de ajo, 2 rebanadas de pan, 2 anchoas, un chorrillo de aceite de oliva virgen extra, perejil para adornar, 2 rodajas de tomate, 1/2 vaso  de vino blanco,  pizca de sal, pimienta negra molida .

MODO DE HACERLO:

Troceamos el pimiento, la cebolla, los dientes de ajo, y los tomates, a los que previamente les hemos quitado la piel. 

En una sartén con un poquito de aceite pochamos estos cuatro ingredientes.

Vertemos medio vaso de vino blanco, y cuando reduce lo pasamos al vaso de la batidora para triturar. Después  lo echamos en la sartén. Cuando está caliente colocamos dentro las rodajas de salmón salpimentadas.

El salmón se hace cinco minutos por cada lado a fuego lento. 

Echamos la salsa en la fuente y después ponemos las rodajas de salmón. 

Cortamos dos rebanadas de pan y las tostamos en la tostadora.

Encima de cada tosta,  ponemos una rodaja de tomate,  una anchoa y un chorrito de su  aceite.

Con estas tostas acompañamos el salmón.

Comida con proteinas y omega 3, muy saludable!!!!!!

CARRILLERAS CON BONIATO Y PUERROS.

 

INGREDIENTES:

4 carrilleras de cerdo, 2 boniatos, una cucharada de pimentón, 2 puerros, 1 hoja de laurel,  pizca de sal,  aceite de oliva virgen extra,1/4 de cebolla, 2 dientes de ajo, pimienta negra molida. 

MODO DE HACERLO:

Partimos las carrilleras por la mitad, se salpimentan y se ponen a dorar en la olla donde las vamos a hacer. Añadimos la cebolla picada en trozos pequeños.

A medio dorar, echamos los dientes de ajo machacados, la hoja de laurel , y una cucharada de pimentón.

Vertemos caldo de carne hasta la mitad de la olla.

Tapamos la olla para que  cueza  cuarenta minutos  a fuego  medio.

Pasado dicho tiempo, abrimos para ver si necesita más cocción, o las carrilleras están tiernas.

Mientras las carrilleras se hacían, en otro cazo, se ponen dos puerros limpios y partidos en rodajas, a cocer con agua y sal.

Lo mismo se hace con dos boniatos. Se  ponen en una cacerola  para que cuezan, y después se les retira la piel una vez cocidos

.

Colocamos los puerros en la fuente, a continuación las carrilleras, y por último los boniatos troceados.

Colocamos la hoja de laurel, añadimos  un poco del caldo de cocer las carrilleras, y no necesita nada más.  

Que siente bien !!!!!!!!

PAVO CON PATATAS

 

INGREDIENTES: 

300g. de pavo, un pimiento rojo, media cebolleta, dos dientes de ajo, tres clavos, una cucharadita de pimienta molida negra, blanca, roja, y verde, una hoja de laurel, perejil seco, una pizca de sal, media pastilla de caldo de carne, una cucharadadita de pimentón, un frasco de corazones de alcachofas( nueve unidades), tres champiñones laminados, un chorro de aceite de oliva virgen extra, tres patatas medianas.

MODO DE HACERLO: 

Partimos en trozos la carne de pavo, la sazonamos y la echamos en una cacerola con aceite para dorarla.

Partimos la cebolleta en trozos pequeños y el pimiento en trozos más grandes. Picamos los ajos, y añadimos todo a la cacerola, junto con los clavos y el laurel.

Laminamos los champiñones y los agregamos..

Echamos un poquito de las cuatro pimientas, y una cucharadita de pimentón. Rehogamos y antes de que el pimentón se queme, cubrimos la carne con agua.

Pelamos tres patatas medianas y cortadas a golpe de cuchillo las incorporamos a la cacerola.

Vamos a dejar que cueza durante cuarenta y cinco minutos a fuego medio, pero antes echamos media pastilla de caldo de carne, y perejil molido.

Quince minutos antes de terminar la cocción incorporamos los corazones de alcachofas.

Ya sólo quedan quince minutos para que el pavo con patatas esté listo para retirar del fuego.

 

Receta para dos comensales. 

TARTA DE FRESA SIN HORNO

 

INGREDIENTES:

500 gr. de fresas, 50 gr. de azúcar, 3 yogures griego, 200 ml. de nata para montar , i2 paquetes de galletas, 65 gr. de mantequilla, 4 láminas de gelatina neutra, 

Ingredientes para la mermelada de fresa:

200 de nata para montar, 60 gr. de azúcar, un chorrito de limón, 3 hojas de gelatina neutra, una tableta de chocolate blanco de cobertura. 

Ingredientes para la cobertura de chocolate: 

una tableta de chocolate blanco de cobertura, 3 cucharadas de leche desnatada.

Ingredientes para adornar: unas fresas, fideos de colores, unas hojitas de menta.

MODO DE HACERLO:

Lo primero que hacemos es preparar la base de la tarta. Picamos las galletas, y las echamos en un bol. 

Pesamos la mantequilla y la derretimos en el microondas unos segundos .

Con una espátula mezclamos las galletas y la mantequilla.

El recipiente donde vamos a hacer la tarta le forramos con papel de aluminio, y encima ponemos papel sulfurizado.( será más fácil para poder sacar la tarta del molde) Echamos las galletas con la mantequilla, y con ayuda de una cuchara aplastamos las galletas y  dejamos lo más liso posible, lo que será la base de la tarta. Alrededor de toda la tarta ponen unas fresas laminadas.

El recipiente le metemos en el congelador con la finalidad de que  las galletas no se mezclen al echar encima las fresas con el yogur y la nata.

Mientras, preparamos la tarta de la siguiente manera:

En una cacerola con agua fría, ponemos las hojas de gelatina neutra para hidratarlas.

 Limpiamos las fresas, y las batimos. Se vuelcan en un bol y reservamos.

Echamos, la nata, y el azúcar en un bol para batirlo.

Sacamos la gelatina del agua, la currimos, y después la añadimos al bol donde está la nata.

Agregamos los yogures griego. Se mezcla.  A continuación, todo esto lo vertemos en el recipiente donde hemos dejado reservadas las fresas batidas.

Sacamos del congelador el molde. Las galletas no se van a mover al echar la mezcla encima.

Lo dejamos en el congelador unos minutos  mientras preparamos. la mermelada de fresa con chocolate blanco.

Echamos en agua las láminas de gelatina para hidratarlas.

Trituramos las fresas, y le añadimos un chorrito de limón 

Lo volcamos en un recipiente y le ponemos  el chocolate blanco partido en trocitos. Metemos el bol en el microondas treinta segundos, sacamos ,movemos y lo volvemos a introducir hasta que el chocolate esté deshecho.

Añadimos la gelatina escurrida lo integramos.

Sacamos la tarta del congelador y extendemos con ayuda de una espátula, la mermelada que hemos preparado.

Ahora queda hacer una cobertura fina de chocolate blanco. 

Partimos el chocolate en trozos, echamos dos cucharadas de leche y en el microondas. dejamos que se deshaga,  sin olvidarnos de mirarlo cada treinta segundos hasta que el chocolate esté derretido.

Cubrimos con el chocolate blanco la capa de la mermelada. Adornamos con unos fideos de colores y con unas fresas.

Esta tarta es fácil de hacer, no necesita horno, y está buenísima.

No quedó nada!!!!!!!!!