CREMA DE CALABAZA CON TELARAÑA DE NATA

 

INGREDIENTES: 1/2 calabaza cacahuete, una cucharada de pimienta molida, negra, blanca, roja , y verde, un chorro de aceite de oliva virgen extra, un diente de ajo, 100ml. de nata de cocinar, una rodaja de cebolla.

MODO DE HACERLO : Colocamos  la calabaza en la tabla de cocinar y con ayuda de una cuchara extraemos las pipas sin retirar la pulpa, ya que aporta  fibra.

Salpimentamos, echamos un chorrito de aceite y  colocamos la calabaza en el horno junto con una rodaja de cebolla.

Esperamos qué se haga durante cuarenta y cinco minutos a una temperatura de 190°c.

La rodaja de cebolla la sacaremos antes.

Después del tiempo programado podemos pincharla con una aguja de cocina y ver si está tierna. 

Con un tenedor sujetamos la calabaza y con una cuchara vamos sacando la carne para echarla en el vaso de la batidora junto con la nata, una pizca más de sal y batir .

A continuación echamos la crema en un cazo y añadimos el caldo de verduras, previamente hecho con puerro, nabo, y zanahoria
En una sartén echamos un chorrito de aceite para dorar un diente de ajo laminado. Después retiramos el ajo y echamos el aceite al cazo donde hemos puesto la crema de calabaza

Para hacer  la telaraña de nata, cogemos el brick, y cortamos un pico,  dónde nos tiene que quedar un agujero finito.

Hacemos una espiral en el centro, y con la punta de un cuchillo,  hacemos desde dentro hacia fuera unas tiras para que nos quede la telaraña de nata hecha.

Ponemos  unas bolas de pimienta negra que van a simular las arañas.

Una crema saludable, con muy pocas calorías, mucha fibra y muy de Halloween.

CREMA DE CALABACÍN

 INGREDIENTES :  3calabacines, una cebolla pequeña, un diente de ajo, 200ml de nata de cocinar, sal, un huevo cocido, una cucharada de mantequilla. dos patatas.

MODO DE HACERLO : Con el pelador quitamos la piel de los calabacines, y las patatas. Ambos ingredientes los troceamos y lo echamos a una cacerola con agua . Pelamos la cebolla, la partimos y la añadimos junto con un diente de ajo, y sal.

Dejamos cocer a fuego medio hasta que todos los ingredientes estén tiernos. 

A continuación agregamos la nata.

Ya con la nata incorporada dejamos que cueza cinco minutos. Después en la misma cacerola se puede batir.

Cocemos un par de huevos para echarlos encima de la crema de calabacín.

El calabacín está repleto de vitaminas, minerales, y fibra. !!!!!!

En crema es ideal para los peques !!!!

CREA DE PUERROS Y NABOS

 

INGREDIENTES 

dos puerros, cuatro nabos,  un brick de nata para cocinar( 200ml.), sal , un poco de mantequilla, (un trocito del tamaño de una nuez), un puñadito de picatostes, una pizca de albahaca fresca

MODO DE HACERLO

Limpiamos los puerros, quitamos la primera capa, hacemos un corte a lo largo y los ponemos al chorro para lavarlos bien. Después los cortamos en rodajas y los ponemos en una cacerola con agua y un poco de sal.

Con un pelador, pelamos los nabos, los lavamos, los troceamos y los echamos a la cacerola con los puerros.

Incorporamos la mantequilla y la nata y batimos hasta que nos quede una crema de textura suave y ligera.

Cortamos unos trocitos de pan en cubitos y los freímos en aceite caliente. Después de ponerlos en papel de cocina para que escurra el aceite, los ponemos en un plato para servir con la crema. ( si los picatostes se echan en la crema antes de comer, estos  quedan blandos )

Picamos una pizca de albahaca fresca en la crema de puerros y nabos

A degustar, fría o caliente !!!!!!

CREMA DE CALABACÍN CON CRUJIENTE DE CEBOLLA

INGREDIENTES: calabacín....patata....nata de cocinar...mantequilla....sal....cebolla...pan tostado.

MODO DE HACERLO: Con el pelador le quitamos la piel a tres calabacines, los lavamos y los partimos en trocitos. Lo mismo hacemos con una patata de tamaño mediano.Se echa todo en una cacerola con agua, y un poco de sal.

Cuando vemos que ambos ingredientes están cocidos agregamos 200 ml. de nata para cocinar y una bolita de mantequilla del tamaño de una nuez. Dejamos cinco minutos cociendo para integrar todos los ingredienets y apartamos del fuego para pasar por la batidora hasta obtener una textura muy suave y cremosa.

Cotamos unos trocitos de cebolla y la ponemos en el horno hasta que quede crujiente.

Del pan del día anterior cortamos unos trocito para freír.

Tanto el pan como la cebolla lo echamos encima de la crema de calabacín a la hora de servir.

Ideal para mayores y peques !!!!!!!

CREMA DE CALABAZA Y PUERRO CON ALMENDRAS...........

INGREDIENTES : calabaza....puerro...tomate natural...almendras...pimienta negra molida....nata de cocinar 100ml. ....mantequilla....sal.

MODO DE HACERLO : Se pela la calabaza y se trocea. El puerro se parte y se lava para quitar la tierra que pueda tener.

Pelamos el tomate y lo partimos.

En una cacerola echamos los ingredientes que hemos preparado . El puerro partido en rodajas finas para que al triturar no queden hebras.

Cuando todos los ingredientes vemos que están cocidos y tiernos añadimos la nata de cocinar, diez almendras peladas, una pizca de pimienta molida y una bolita de mantequilla.

Dejamos cinco minutos más de cocción y después lo batimos.

Una crema sencilla que se puede tomar fría o caliente........!!!!!!!!!!!

CREMA DE ACELGAS..........

INGREDIENTES : acelgas....patata....quesitos .....pimienta negra molida.....ajo...sal...aceite de oliva virgen extra.

MODO DE HACERLO : Se lavan las acelgas y se parten en trozos para cocerlas con agua, sal y una patata mediana pelada.
En la sartén freímos unos dientes de ajo, cuando están dorados los echamos a la cacerola.
Agregamos también tres o cuatro quesitos y una pizca de pimienta molida.
Lo pasamos por la batidora y después por el chino para que quede una crema de textura más suave.
Sobre la crema echamos unos trocitos de acelgas cortados muy finos.

Crema de acelgas sin calorías.....rica y muy fácil de preparar....!!!!!!!!!!!!

CREMA DE PUERRO Y CALABACÍN CON PIMIENTO VERDE Y QUESO.....

INGREDIENTES : calabacín ...puerro....nata.....queso curado.....pimienta blanca molida....pimiento verde....picatostes....sal...aceite de oliva virgen extra.

MODO DE HACERLO : 

Limpiamos el calabacín y lo pelamos. Con el  puerro hacemos lo mismo, y después troceamos los dos ingredientes.

Lo echamos en una cacerola, lo llenamos de agua, una pizca de sal y dejamos que cueza hasta que ambas hortalizas estén tiernas.

Antes de retirar del fuego le añadimos 200ml. de nata para cocinar y dejamos que cueca cinco o seis minutos más.

Lo pasamos por la batidora y después por el colador chino para obtener una textura más suave.

Rallamos queso curado y lo echamos encima de la crema.

Cortamos unas rodajas de pimiento verde y las freímos para servir en la crema junto con unos picatostes.

CREMA DE CALABAZA Y ZANAHORIA CON RULO DE CABRA ......

INGREDIENTES: calabaza....zanahoria....rulo de cabra....pimienta rosa...albahaca....sal...aceite de oliva virgen extra.100 ml de nata de cocinar.
MODO DE HACERLO : -Pelar las zanahorias y quitar la cáscara a la calabaza. Trocear y poner en una cacerola con agua.

-Añadir un chorrito de aceite, unas bolitas de pimienta rosa , sal y albahaca.

-Cocer hasta que los ingredientes estén en su punto.

-Diez minutos antes de retirar del fuego añadir 100ml. de nata , un unos trocitos de rulo de cabra.

-Con esos diez minutos que faltan se termina de hacer.

-Se tritura todo hasta conseguir una textura suave y cremosa.

-Para servir echamos en cada bol unos trocitos picados de rulo de cabra.

Una crema muy sencilla de hacer y muy rica para tomar en cualquier momento....!!!!!!!!

CREMA DE VERDURAS......comida para peques

INGREDIENTES :calabacín....judías verdes....tomate natural....puerro....nabo....ajo....acelgas....sal...aceite de oliva virgen extra.


MODO DE HACERLO : Limpiar todas las verduras. Quitar la piel del tomate, del calabacín y del nabo, las puntas a las judías verdes,  las hebras a las pencas de las acelgas y lavar. El puerro después de tenerle limpio le picaremos muy pequeño para que no nos queden hebras después.
Partir en trozos medianos los demás ingredientes y echar a la cacerola con un diente de ajo pelado, una pizca de sal y un chorrito de aceite.

Lo dejamos cocer hasta que las verduras estén muy tiernas. Pasamos por la batidora hasta obtener una crema de textura suave.

A los peques les gustará ....!!!!!!!!

Ellos toman verduras y no se enteran  y nosotros sabemos que están tomando vitaminas.!!!!!!!

Deja tu opinión.....me gustará conocerla !!!!