POLLO EN SALSA.

 

INGREDIENTES :   ocho  muslos de pollo, una cebolla pequeña, unos dientes de ajo, pizca de sal, una cucharadita de pimentón, cuatro zanahorias, tres patatas, aceite de oliva virgen extra, cuatro cucharadas de harina de trigo, medio vaso de vino blanco, una pastilla de caldo de pollo.

MODO DE HACERLO : Preparamos los ingredientes.

Le retiramos la piel a los muslos, sazonamos y los pasamos ligeramente por harina.

 Marcamos los muslos en un poco de aceite hasta que vemos que están dorados.

Con el aceite que sobra rehogamos cebolla y ajos .Añadimos también las zanahorias peladas, lavadas, y cortadas en rodajas. Echamos una cucharadita de pimentón y a continuación vertemos medio vaso de vino blanco. Cuando éste reduce agregamos un vaso de agua. Lo echamos al vaso de la batidora y lo batimos . 

Ponemos los muslos de pollo en la cacerola, vertemos la salsa triturada, añadimos más agua hasta cubrir el pollo .

 Agregamos una pastilla de caldo de pollo. Va a cocer cuarenta minutos a fuego lento

Pelamos las patatas para acompañar los muslos. Las cortamos en lonchas de un dedo de grosor, y con un cortador ondulado partimos las patatas.

Cuando el aceite de la sartén está bastante caliente, echamos las patatas. Las freímos hasta ver que están doradas.

Servimos los muslos de pollo en salsa acompañados de una patatas fritas.

A los peques les encanta !!!!!!!!

ALITAS DE POLLO AL AJILLO, CON SALSA DE PISTO MANCHEGO

 

INGREDIENTES : 6 alitas de pollo y 6 muslitos, pizca de sal, 2 ajos, 1 cucharadita de perejil molido, 1 chorro de vinagre de vino, un chorro de aceite de oliva virgen extra. 

Para el pisto manchego, 1 calabacín, 250 gr. de tomate triturado, 1 cebolla mediana, 1 pimiento rojo, 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharaditas de  azúcar blanca.

(Para dos comensales )

MODO DE HACERLO:  Separamos las alitas de los muslitos, y sazonamos.

Ponemos el aceite en una sartén y cuando está bien caliente añadimos el pollo.

Tapamos la sartén con una tapadera, para que no salte el aceite. Mientras se doran la alitas y los muslitos preparamos la salsa de pisto manchego para acompañar. 

Ponemos en una sartén un chorrito de aceite y salteamos la cebolla, el pimientos y el calabacín previamente lavado, pelado y troceado todo. 

Cuando estos tres ingredientes están tiernos, añadimos el tomate natural triturado. Lo dejamos a fuego medio hasta que el tomate esté frito.

Lo echamos en el vaso de la batidora y se bate . Si queremos una textura más suave se pasa después por el chino.

En el mortero ponemos dos dientes de ajo pelados y partidos por la mitad, perejil y sal. Machacamos  y lo agregamos a la sartén cuando el pollo está dorado.

Echamos el vinagre en el mortero para que lo que queda de ajos y perejil, se disuelva en el vinagre, y lo añadimos a la sartén. 

Bajamos el fuego y dejamos que la salsa reduzca.

Preparamos una fuente llana para echar las alitas de pollo.  En el centro colocamos un recipiente con la salsa de pisto manchego para acompañar las alitas de pollo al ajillo.

FINGERS DE POLLO

 

INGREDIENTES

Una pechuga de pollo, un huevo para batir, pan rallado, pizca de sal, un chorro de aceite de oliva virgen extra, tres dientes de ajo, una rama de perejil , zumo de medio limón., unas cuharadas de harina.

MODO DE HACERLO : Partimos por la mitad la pechuga de pollo, para que sea más fácil hacer tiras que serán   fingers .En el mortero machacamos los dientes de ajo junto con la rama de perejil .Añadimos el zumo de medio limón, y todo lo echamos en las fingers previamente sazonadas.

Pasamos el pollo por harina y después por huevo batido.

A continuación se echan a un plato con pan rallado y se fríen en aceite bien caliente.

 Una vez que obtienen un color dorado se sacan con la espumadera y se colocan en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite que sobra.

Las ponemos en un plato y antes que se enfríen se llevan a la mesa.

A los niños les encanta 

MUSLOS DE POLLO ASADOS

 INGREDIENTES : 11 muslos de pollo, una zanahoria, media cebolla, zumo de un  limón, medio pimiento verde, un poco de perejil , 1/2 vaso de vino blanco, un vaso de agua, sal , pizca de pimienta, dos patatas medianas, un chorrito de aceite de oliva virgen extra,

MODO  DE HACERLO : 

 Salpimentamos los muslos de pollo y los colocamos en dos fuentes de horno. Pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas finas, picamos la cebolla en trozos grandes, y el pimiento, lo partimos también .Ponemos estos tres ingredientes en las fuentes con el pollo.

Exprimimos un limón y echamos el zumo sobre los muslos de pollo. Colocamos una rodajas en los muslos

Pelamos las patatas, las lavamos, las cortamos a golpe de cuchillo y después de sazonar las repartimos en ambas fuentes. 

Añadimos medio vaso de vino blanco, un vaso de agua e introducimos las fuentes en el horno previamente caliente a 190·c El tiempo de horneado es aproximadamente una hora.

Una ver que los muslos están hechos, sacamos las fuentes del horno 

Servimos los muslos con la guarnición. Ponemos un poquito de perejil 

A degustar un plato para mayores y niños. !!!!!

CUARTOS DE POLLO ASADOS CON BERENJENA Y CALABACÍN

 

INGREDIENTES : 2 cuartos traseros de pollo, un calabacín, una berenjena, una zanahoria, una cebolla, unos dientes de ajo, sal, pimienta negra molida, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, una cerveza .

MODO DE HACERLO:  Precalentamos el horno a 200·c. Ponemos papel sufurizado en la bandeja del horno, ya que en ella vamos a hornear el pollo.

Colocamos los dos cuartos salpimentados antes, y añadimos la berenjena, lavada y con piel, cortada en trozos de un grosor de cuatro o cinco dedos,  (también  se puede quitar la piel si se quiere ).

Con el calabacín hacemos lo mismo, lavar, y trocear para incorporar a la bandeja del horno.

En un lado ponemos la berenjena y en el otro lado el calabacín.

Pelamos la cebolla y cortamos unos aros.

Con un pelador le quitamos la piel a la zanahoria y la  partimos en rodajas finas. Añadimos un corrito de aceite.

Machacamos los dietes de ajo, y los echamos encima del pollo.

 Echamos media cerveza (reservamos el resto para más tarde ) e introducimos la bandeja en el horno. Bajamos la temperatura a 180·c

Horneamos hasta que la piel  está dorada, le añadimos el resto de la cerveza , y dejamos que se termine de hacer.

Llevamos a la mesa, y listo !!!!!

Un cuarto de pollo por comensal, acompañado con  hortalizas. Un plato sano !!!!