SOLOMILLO EN SALSA DE ZANAHORIA.........

INGREDIENTES :  solomillo de cerdo ....zanahorias.....cebolla...ajo....pimienta negra.....sal...aceite de oliva virgen extra.

MODO DE HACERLO :  Se parte en filetes finos el solomillo y se salpimenta para dorar en una sartén con un chorrito de aceite.

 En otra sartén freímos cebolla cortada en trocitos pequeños, ajos picados y zanahoria en rodajas.

Cuando estos ingredientes están hechos, añadimos medio vaso de vino blanco y esperamos que reduzca. Lo pasamos al vaso de la batidora para batirlo hasta que quede una salsa de consistencia fina.
Una vez tengamos la salsa la vertemos en el solomillo.

 Dejamos cocer quince minutos ya que  el solomillo es una carne tierna que no necesita más tiempo de cocción.