INGREDIENTES : muslos de pollo....tomate...pimiento verde y rojo...cebolla...ajo....vino blanco....laurel...sal...aceite de oliva virgen extra....harina....fumet de verduras.
MODO DE HACERLO : Se quita la piel al pollo se sazona y se pasa por harina. Después se doran en una sartén con un chorrito de aceite.
Cuando el pollo va cogiendo color se añade la zanahoria pelada, la cebolla, los pimientos y el ajo, todo partido. Se rehoga bien y se incorpora un tomate pelado y rallado.
Se da vueltas con el tenedor de palo y añadimos un poquito de pimentón.
Por último se echa un buen chorro de vino blanco y cuando reduce añadimos caldo de cocer verduras, el laurel, y se deja cocer a fuego medio.
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