MODO DE HACERLO: Partimos cebolla en trocitos pequeños y la ponemos en una sartén con un chorrito de aceite para sofreír. A continuación echamos las almejas y las vamos moviendo con el tenedor de palo para que se abran.
En el mortero machacamos unos dientes de ajos con perejil y lo añadimos a la sartén.
Echamos medio vaso de vino blanco y dejamos reducir para echar un poco de agua y una hebras de azafrán.
Cuando empieza a hervir incorporamos la merluza previamente sazonada.
Dejamos cocer diez minutos .....no necesita más....!!!!!!!!!!!
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