MODO DE HACERLO : Con el aceite muy caliente se fríen los chicharros cortados en trozos y se van colocando en un bol.
Una vez fritos los chicharros, se fríe en el mismo aceite unos dientes de ajo, unas bolas de pimienta negra, y por último se echa una hoja de laurel para que no se queme, una pizca de pimentón , dos vasos de vinagre, y agua . Se deja enfriar y después se vuelca sobre los chicharros y se echa agua hasta cubrirlos.
Se fríen ajos y pimienta.....se deja enfriar.
Volcar sobre los chicharros.
- Dejar siete días en el escabeche......
- Listo para comer ....!!!!!!
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