CARDO CON GAMBAS Y JAMÓN......

INGREDIENTES : cardo.....gambas....jamón....cebolla....ajo....albahaca....harina.....limón....sal....aceite de oliva.

MODO DE HACERLO : Se hace un sofrito con cebolla, ajo y  jamón.

Las gambas se hacen a la plancha y se unen al sofrito. Se echa el cardo y se mezcla todo unos minutos.

Se hace otro sofrito con las cabezas de las gambas, cebolla , ajo y albahaca en polvo. Se echa el zumo de medio limón, una pizca de harina y se tritura todo bien, pasándolo después por un colador chino.

Esta salsa se echa por encima del cardo.

DELICIOSO ......!!!!!!!!!!!!!!