INGREDIENTES : carne picada de ternera ......carne picada de cerdo......ajo.....perejil......sal......aceite de oliva......pan rallado.......leche.........huevo.....harina....vinagre.
MODO DE HACERLO : Mezclar la carne picada de ternera y la de cerdo. Añadir un huevo batido, ajo y perejil machacado, pan rallado, un chorrito de leche y sal.
Hacer bolas de un tamaño medio, pasar por harina, y freír con aceite caliente. Se ponen en papel de cocina para que escurra el aceite.
Hacer un sofrito de cebolla, y zanahoria. Cuando está la cebolla dorada y la zanahoria blanda, se echa una pizca de harina, un chorrito de vinagre, un vaso de agua, y se tritura todo.
Poner las albóndigas en una cazuela, y echar la salsa para que cueza todo junto quince minutos.
Se puede acompañar con patatas fritas o con una ensalada............
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