INGREDIENTES : cardo...almejas del Pacífico....cebolla...ajo....sal....aceite de oliva virgen extra.
MODO DE HACERLO : Las almejas como suelen tener arena, es fundamental limpiarlas bien para no estropear la receta. Se dejan en un bol con agua y sal gorda una hora , cambiando el agua tres o cuatro veces
En la sartén con aceite de oliva, se sofríe la cebolla, echando ajo y perejil machacado cuando ésta toma color. Seguidamente se añaden las almejas y se rehogan.
Cuando todas las almejas están abiertas se echa el cardo, (cardo de frasco que está cocido ).
Se mezcla todo unos minutos , y listo para servir.
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