CORDERO CON SALSA DE CEBOLLA ..........

CORDERO CON SALSA DE CEBOLLA .............!!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTES : cordero....ajo.....cebolla....laurel.....vino blanco....sal....aceite de oliva virgen extra.....pimienta negra.

MODO DE HACERLO :  Se prepara unos trozos de cordero Y se corta en trozos grandes.,( de paletilla o de pierna ).

Salpimentar la carne y dorar con aceite bastante caliente en la olla donde se va a cocinar.

 Cuando la carne va estando dorada , se echa unos ajos machacados, y una cebolla entera.

Añadir un chorro de vino blanco, cubrir con agua y tapar la olla.

 Cuando la válvula empieza a dar vueltas se deja cocer cuarenta minutos a fuego medio.

Una vez transcurrido dicho tiempo, se abre la olla.

La cebolla se tritura con un poco del caldo de la cocción.