BRÓCOLI EN SALSA........

Para esta receta he escogido guisantes de Tudela, pimentón de la comarca de La Vera, y unas anchoas de Santoña, se puede encontrar en La Alacena de la Reina. ( www.laalacenadelareina.es )


INGREDIENTES : brócoli......puerro.....guisantes .....nueces.....ajo....anchoas....sal....aceite de oliva virgen extra......pimentón.

MODO DE HACERLO : Se lava el brócoli, se parte en trozos y se pone a cocer .

El puerro una vez lavado se parte en rodajas y se sofríe con unos dientes de ajos picados .

 Cuando el sofrito  ya está hecho se añade unos guisantes cocidos y se rehoga todo junto, añadiendo una pizca de pimentón de la Vera, y  unas nueces.

Se agrega el brócoli cocido y se deja cocer unos minutos todo junto.
Se sirve con unas anchoas de Santoña.