ACELGAS EN ENSALADA DE ESPÁRRAGOS Y TOMATE.......

INGREDIENTES : acelgas.....tomate natural.....espárragos....jamón....pimentón....cebolla....sal.....aceite de oliva virgen extra....vinagre de Módena.

MODO DE HACERLO : las acelgas se cortan y se lavan par después ponerlas a cocer veinte minutos .
Se hace un sofrito de cebolla y cuando va cogiendo color , se echa unos trocitos de jamón, y una pizca de pimentón.

Esto se echa en las acelgas ya cocidas y escurridas. Rehogar  todo junto unos minutos.

Servir las acelgas con unos espárragos blancos, y unas rodajas de tomate aderezado con sal, orégano y vinagre de Módena.