MODO DE HACERLO : La merluza se corta en rodajas y se deja reservada .
Se sofríe cebolla, con unos dientes de ajo laminados. Se echa después las almejas , los mejillones cocidos previamente al vapor , y las gambas, para rehogar todo junto.
Una vez rehogado, se echa una pizca de harina y agua.
Cuando empieza a cocer, es el momento de añadir las rodajas de merluza, unas hebras de azafrán, perejil muy picado.
Como todo pescado con diez minutos es suficiente para que esté hecho y en su punto.......más tiempo quedaría el pescado seco.
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