MODO DE HACERLO : Escoger las ciruelas maduras.
-Lavar , quitar la piel y abrir para retirar el hueso .
-Se pesan.
-En una cacerola se ponen las ciruelas con azúcar y un palito de canela. Mover para que no se pegue
-Machacar unas nueces y agregar un rato antes de apartar del fuego.
-Si se prefiere más bien tipo jalea se pasa por la batidora.
-Nada como las mermeladas caseras que hacemos con cariño y paciencia .
Las primeras conservas de frutas probablemente fueron sumergidas en miel.
Hasta que no llegó el azúcar de caña en el S. XVIII a Europa gracias a los árabes, no se empezó a usarse ésta como conservante de frutas.
En el S. XIX empezaron las mermeladas a tener éxito gracias al abaratamiento del azúcar.
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