INGREDIENTES : cochinillo.....ajos.....sal...aceite de oliva virgen extra...patatas,.
MODO DE HACERLO : -Se trocea el cochinillo y se sazona.
-Poner abundante aceite en la sartén y unos dientes de ajos sin quitar la piel.
-Cuando el aceite está caliente y empieza a salir humo , se echa el cochinillo con cuidado de no quemarnos.
-Se baja un poquitín el fuego y dejamos que se fría bien la carne.
-La corteza debe quedar crujiente y la carne en su punto .
-Se puede acompañar con unas patatas fritas.
A comer antes que se enfríe....
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