ALBÓNDIGAS CON SALSA DE VERDURAS ...................

 
INGREDIENTES :
carne picada de ternera.........jamón,... pan rallado....huevo.....cebolla....ajo.....perejil........nabo.....puerro.....espárragos verdes.......sal ...aceite de oliva virgen extra.

MODO DE HACERLO : Se mezcla la carne picada con ajo machacado, perejil, huevo batido pan rallado y sal.

Se hacen unas bolas , se pasan por harina y se fríen con aceite bastante caliente.

 La salsa de verduras se hará con unos nabos, unos espárragos verdes, y puerro, que  después de lavarlo y trocearlo se cuece todo.

Se trituran las verduras y se vuelca sobre las albóndigas para que cueza quince minutos. Echar albahaca molida.

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