MODO DE HACERLO: Se ponen a cocer las carillas con sal. unos dientes de ajo, y una hoja de laurel.
Sofreímos unos trozos de zanahoria, cebolla, puerro, pimiento rojo, y por último se agrega el tomate .
Freir también unos trozos de chorizo y de panceta.
Se echa a las carillas y que cueza todo junto.
Poco antes que las carillas terminen de hacerse se echa un puñado de arroz.
Veinte minutos para que el arroz se haga .
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