MODO DE HACERLO : Pedimos al pescadero nos parta la merluza por la mitad, le quite la espina y haga lomos. Sazonamos y reservamos.
En la sartén con un chorrito de aceite hacemos un sofrito de cebolla muy picada y unos ajos machacados con perejil. Echamos una pizca de harina para esperar un poco la salsa.
Añadimos medio vaso de agua y cuando empieza a hervir se incorpora la merluza y las gambas peladas. Movemos la cazuela y echamos la sidra. Tapamos la cazuela y dejamos que a fuego lento se haga la merluza con gambas a la sidra.
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