INGREDIENTES : nabo....coliflor....judías verdes.....cebolla.....tomate....pimiento....zanahoria...ajo...sal....aceite de oliva virgen extra....pimentón....espárragos verdes.....cominos.
MODO DE HACERLO : Se lavan las hortalizas y se parten en trocitos pequeños. Al apio se le quitan las hebras y se echa en menos cantidad ya que da mucho sabor.
Se sazonan las hortalizas, y se pone en una cacerola para cocer hasta que los ingredientes estén hechos.
Sofreír cebolla, un diente de ajo entero y jamón.
Añadir pimentón y unos cominos......
Se echa caldo de cocer las hortalizas y volcar sobre la cacerola .
Se bate un huevo y cuando la sopa hierve, se echa y se deja hasta que el huevo batido cuaje.
Una vez que la sopa está hecha se lleva a la mesa en una cazuela de barro.
Una sopa sin calorías pero con muchas vitaminas......!!!!
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