MODO DE HACERLO : Abrir por la mitad la lubina y quitar la espina. Sazonar .
Hacer a la plancha con unas gotas de aceite.
En una satén freír unos dientes de ajo en láminas finas . Cuando se ponen dorados se echan las almendras muy picaditas , perejil y una cayena.
Echar por encima de la lubina el zumo de un limón, los ajos con las almendra, la cayena y dejar que reduzca el zumo de limón.
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