domingo, 23 de junio de 2013

RAPE EN SALSA....

INGREDIENTES: rape....anillas de calamar....mejillones....cebolla....ajo....perejil....vino blanco....aceite....sal....harina

MODO DE HACERLO:

Se rehoga el rape, las anillas de calamar y la cebolla......se echa ajo y perejil machacado, una pizca de harina para ligar, y  el caldo de un fumet de pescado que hemos preparado previamente , los mejillones ya cocidos, un vaso de vino blanco y se deja que cueza. Al empezar a hervir añadiremos el rape.....cocer veinte minutos aproximadamente......echar perejil molido por encima...........y listo para comer !!!!!!
  • Se le echa también el secreto de la cocinera !!!!!