ASADURA DE CORDERO CON TOMATE

 

IINGREDIENTES  una asadura de cordero, media cebolla, medio pimiento verde, 250 mg de tomate natural , sal, pimienta negra molida al gusto, una cayena pequeña (opcional), chorrito de aceite de oliva virgen extra

MODO DE HACERLO : Partimos la asadura en trocitos , picamos la cebolla y partimos el pimiento y lo freímos todo en una sartén con un chorrito de aceite

Salpimentamos y añadimos la cayena 

Cuando la asadura está medio hecha, agregamos el tomate natural y dejamos a fuego medio que el tomate se haga y la asadura se termine de hacer.

Este plato contiene un elevado contenido en hierro

La casquería es un término que se le da a la asadura en España para hacer alusión a las entrañas del animal.