INGREDIENTES : arroz...sepia....tomate maduro...ajos...cebolla....tinta..sal...fumet de pescado ....aceite de oliva virgen extra.
MODO DE HACERLO : Troceamos la sepia, picamos en trozos muy pequeños el pimiento y la cebolla y rehogamos junto con unos dientes de ajo machacados.
Lavamos, pelamos, y rallamos un tomate maduro para sofreír con la sepia y los otros ingredientes.
Añadimos el arroz, lo rehogamos un par de minutos y agregamos fumet de pescado previamente caliente. Echamos las tintas y una pizca de sal.
Cuando alcanza el punto de ebullición bajamos el fuego y lo dejamos cocer a fuego medio.
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