La sopa de melón se caracteriza por ser un plato típico de verano que se toma fría. Lleva el dulzor del melón y el toque salado del jamón.
MODO DE HACERLO : Se parte un melón por la mitad, se le quitan las pipas , la cáscara y se trocea.
-Se echa en el vaso de la batidora y se bate .
-Después se pasa por el chino para eliminar las hebras de fibra que tiene el melón.
-Verter en un bol y reservar .
-Cortar unas lonchas de jamón y hacer tiras finas.
-Con 50ml de aceite se trituran unas hojas de hierbabuena.
-Mezclar la nata con el melón batido y echar encima un chorrito del aceite aromatizado con la hierbabuena.
-Servir la sopa de melón muy fría , con trocitos de jamón.
Una brocheta de dados de melón y lonchas de jamón es el toque final y original para servir esta sopa de verano.
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