PAVO CON PATATAS

 

INGREDIENTES: 

300g. de pavo, un pimiento rojo, media cebolleta, dos dientes de ajo, tres clavos, una cucharadita de pimienta molida negra, blanca, roja, y verde, una hoja de laurel, perejil seco, una pizca de sal, media pastilla de caldo de carne, una cucharadadita de pimentón, un frasco de corazones de alcachofas( nueve unidades), tres champiñones laminados, un chorro de aceite de oliva virgen extra, tres patatas medianas.

MODO DE HACERLO: 

Partimos en trozos la carne de pavo, la sazonamos y la echamos en una cacerola con aceite para dorarla.

Partimos la cebolleta en trozos pequeños y el pimiento en trozos más grandes. Picamos los ajos, y añadimos todo a la cacerola, junto con los clavos y el laurel.

Laminamos los champiñones y los agregamos..

Echamos un poquito de las cuatro pimientas, y una cucharadita de pimentón. Rehogamos y antes de que el pimentón se queme, cubrimos la carne con agua.

Pelamos tres patatas medianas y cortadas a golpe de cuchillo las incorporamos a la cacerola.

Vamos a dejar que cueza durante cuarenta y cinco minutos a fuego medio, pero antes echamos media pastilla de caldo de carne, y perejil molido.

Quince minutos antes de terminar la cocción incorporamos los corazones de alcachofas.

Ya sólo quedan quince minutos para que el pavo con patatas esté listo para retirar del fuego.

 

Receta para dos comensales.