INGREDIENTES: chipirones....arroz...pimiento verde....ajo...cebolla...mejillones...anchoas...sal...aceite de oliva virgen extra...perejil.
Anchoas del Cantábrico
MODO DE HACERLO :
-Limpiar los chipirones y trocearlos
-Rehogar los chipirones con cebolla, pimiento y después se añadir los ajos machacados con perejil y una hoja de laurel.
-Echar el arroz.
-Con la cuchara de palo repartir el arroz por toda la cazuela y se rehogar un par de minutos para que quede suelto y añadir un fumet de pescado.
-Cocer veinte minutos .
-Cuando ya está echo el arroz echar los mejillones (previamente cocidos al vapor son una pizca de sal y una hoja de laurel).
-Para adornar nada mejor que una anchoas del Cantábrico adquiridas en la tienda on line ........ "LA ALACENA DE LA REINA " productos con denominación de origen.
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