Esta receta la he aprendido de mi hija.
MODO DE HACERLO : En la sartén un un chorrito de aceite pochamos media cebolla muy picadita. Añadimos después unas cucharadas de harina, removemos y a continuación agregamos el caldo de cocer las gambas y el caldo de los pimientos del piquillo.
Con la cuchara de palo damos vueltas y deshacemos la harina hasta que no queden grumos. Añadimos un poco de nuez moscada rallada, el huevo cocido picado y el atún.
Las gambas que la hemos cocido previamente las pelamos, las partimos en trozos pequeños y las echamos a la satén.
Le damos vueltas e integramos todos los ingredientes.
Dejamos enfriar y después se procede a rellenar los pimientos con ayuda de una cuchara.
Se van colocando en una cazuela de barro.
Al hora de llevar a la mesa se pueden calentar en el microondas.
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