INGREDIENTES : solomillo de cerdo ...alcaparras.....mostaza.....sal....pimienta verde.....aceite de oliva virgen extra....patatas....1/2 vaso de ron.
MODO DE HACERLO :
-Partir el solomillo en medallones y salpimentar.
-En una sartén con poco aceite se marca el solomillo por ambos lados.
-Echamos un puñadito de alcaparras, dos cucharadas de mostaza, medio vaso de ron. Dejamos que reduzca.
-Una vez ha reducido el ron, se añade un vaso de fumet de carne y se deja que cueza quince minutos.
-Pelamos patatas, las partimos y con aceite bien caliente las freímos.
-Servimos el solomillo con las patatas fritas.
-Una receta sencilla para cualquier momento .....!!!!
El solomillo es una de las carnes más apreciadas en la cocina por ser una carne magra que apenas tiene grasa.
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