FLAN-PUDIN DE GALLETAS Y NARANJA.....

INGREDIENTES : 1 sobre de natillas.....10 galletas.....1 naranja....caramelo líquido casero ...8 cucharadas de azúcar....1 litro de leche...3 huevos.

MODO DE HACERLO : 

Se aromatiza la leche con una cáscara de naranja  dejando que hierva un par de minutos.

-se pone unas cucharadas de azúcar en un cazo para preparar el caramelo. Se remueve con una cuchara de palo y se echan unas gotas de limón para que no cristalice.

-volcar en el molde y extender por la base y los laterales.

-.en un bol con la mitad de la leche y el azúcar  se trituran las galletas . Reservar.

-en la otra mitad de la leche se disuelve un sobre de preparado para natillas.

-se baten tres huevos, se echan en la leche que contiene el preparado de natillas y se pone a calentar al baño María , evitando así que se pegue , y sin dejar de mover para que los huevos no cuajen.

-esto se mezcla con  la leche y las galletas trituradas.

-verter en el molde caramelizado e introducir en el horno precalentado .

-en treinta y cinco minutos este flan- pudin de galletas está listo.

CAZUELA DE ARROZ HABAS Y ALCACHOFAS.....

INGREDIENTES : arroz...alcachofas....habas...tomate ...cebolla....ajo...perejil....laurel....jamón...limón....colorante amarillo....sal...aceite de oliva virgen extra ...fumet de verduras.

MODO DE HACERLO: Se quitan las hebras de las habas , se lavan, se parten en trocitos y se sofríen con cebolla, tomate natural y unos ajos machacados con perejil.

Se echa unas alcachofas . Rehogar todo bién.

Se añade un fumet de verduras, colorante, laurel y se deja cocer hasta que reduce el caldo y las habas estén casi tiernas.

Se echa el arroz y el resto del fumet.

Mientras se hace el arroz , se prepara unas lonchas pequeñas y finas de jamón en una sartén con una pizca de aceite.

Antes de retirar la cazuela de arroz se pone el jamón encima.

El arroz que quede un pelín caldoso ....!!!!!!

CHULETAS DE CERDO A LA JARDINERA........

INGREDIENTES :

chuletas de lomo de cerdo .....champiñón....zanahoria....cebolla.....ajo....laurel...vino blanco....harina.

MODO DE HACERLO : 

Se sazonan las chuletas y se hacen a la plancha.

En la sartén se saltean los champiñones con zanahoria y cebolla. Se echa un poco de harina para espesar la salsa, y  un chorrito de vino blanco.

Se colocan las chuletas en la sartén y con un vaso de agua y una hoja de laurel se deja que cueza unos quince minutos.

Una receta sencilla , rica y no lleva nada de tiempo hacerla....!!!!!!!

FRESAS CON REQUESÓN......

INGREDIENTES : fresas....requesón...azúcar moreno....canela molida.

MODO DE HACERLO : 

Se lavan las fresas y se parten como más nos guste.

Se pone requesón en el plato y encima las fresas.

Se echa azúcar moreno y canela.

Se adorna con menta , y el postre no necesita nada más......!!!!

DELICIOSO  !!!!!!!

CAZUELA DE CONGRIO Y SALMÓN .....

INGREDIENTES: congrio...salmón....anillas de calamar....cebolla....patatas....pimiento verde...sal....aceite de oliva virgen extra....vino albariño.

MODO DE HACERLO : Partir en trozos el salmón, las anillas de calamar y el congrio ( el congrio es abierto es decir, de la cabeza a la mitad del pescado que es la parte que casi no tiene espinas.)

Se pone aceite en una cacerola y cuando empieza a estar caliente se sofríe cebolla , pimiento y ajos.

Después se echan unas patatas,  pimentón, y un vaso de vino albariño .Cuando el vino ha reducido, se añade el agua. Se deja cocer unos veinte minutos con unas hojas de laurel.

Antes que las patatas se terminen de hacer es el momento para añadir las anillas de calamar.

Se añade también el congrio y el salmón.

Y en diez minutos la cazuela de congrio y salmón esta hecha.

Para llevar a la mesa lo haremos en una cazuela de barro.

Y se sirve en cazuelas de barro individuales.

EL VINO ALBARIÑO LE DA EL TOQUE ESPECIAL  A ESTE PLATO TAN RICO ....!!!!

POLLO ESTOFADO A LA CERVEZA .....

INGREDIENTES : pollo....patatas....cebolla....pimienta negra....laurel ....ajos.....sal...aceite de oliva virgen extra....cerveza.

 MODO DE HACERLO : Lo primero es partir el pollo quitar la piel y salpimentar.

Se pone en una cacerola con cebolla cortada en trozos pequeños, una cabeza de ajos, dos hojas de laurel, unas bolas de pimienta y un chorrito de aceite. Se deja que cueza unos quince minutosy pasado dicho tiempo se agregarán unas patatas cortadas a golpe de cuchillo y un vaso de cerveza.

Se tapa y se deja a fuego medio hasta que las patatas estén hechas.

Y este delicioso pollo se puede acompañar con una ensalada.

EMPANADA DE DÁTILES....

INGREDIENTES : masa de hojaldre....jamón de york....queso...bacón...dátiles....huevo.

MODO DE HACERLO : Se  estira  la masa de hojaldre y se coloca en la bandeja de horno previamente forrada con papel sulfurizado.

-la primera capa es de bacón, y sobre ella se echan los dátiles cortados en tres trozos.

-se pone otra capa de bacón y otra de jamón de york.

-se echan más dátiles y se coloca una capa de queso.

-por último se tapa con una lámina de hojaldre.

-se pinta con huevo batido para que la empanada después de horneada tenga brillo.

-se introduce en el horno precalentado y se hornea a 180·c durante treinta minutos aproximadamente.

La empanada de dátiles está lista.....!!!!!!!!!!!

EL QUESO ELEGIDO PARA ESTA EMPANADA ES UN QUESO TIERNO MANCHEGO, ELABORADO CON LECHE DE OVEJA.

ADQUIRIDO EN LA TIENDA ON LINE  "LA ALACENA DE LA REINA ".....productos con denominación de origen

LOMO AL AJILLO MERY.....

INGREDIENTES :

lomo  ....piña en su jugo ....aceitunas negras y verdes........sal....aceite de oliva virgen extra...puerro...champiñón... .

MODO DE HACERLO :

Se hace un sofrito con, puerro,  y  champiñones.

Cuando estos ingredientes van estando hechos se añade las aceitunas picaditas, y las rodajas de piña en trozos de tamaño medio.Se termina de rehogar todo junto.

Se añade el jugo de la piña y el lomo que previamente se ha hecho en otra sartén con poco aceite.

Cocer diez minutos a fuego lento para mezclar sabores.

El lomo de cerdo es una carne que combina muy bien con piña , siendo esta ideal para ablandar la carne y darle un toque un poco tropical

UNA RECETA SENCILLA Y DIFERENTE ......!!!!!!!!!!!!

BOLLO MARMOL CON CHOCOLATE.......

INGREDIENTES : ralladura de limón...4 huevos....1/2 vaso de leche...1 sobre de levadura...1/2vaso de leche condensada....1/2 vaso de aceite de girasol....2 vaso de azúcar...3 vasos de harina de repostería...1/2 tableta de chocolate negro .

MODO DE HACERLO : Lo primero es precalentar el horno a 200·c.

-Batir en un bol las claras, después la yemas y añadir la ralladura de un limón.

-Mezclar la levadura con medio vaso de leche, cuando la levadura empieza a subir se echa en el bol .

-Echar el azúcar.

-Se añade medio vaso de leche condensada.

-Echar el aceite y batir.

-lo último es incorporar la harina de repostería y tamizada.

-batir todo durante unos minutos hasta que en la masa no quede ningún grumo de harina.

-se deja reposar unos minutos mientras se prepara el chocolate.

.el chocolate se deshace con dos cucharadas de leche.

-en otro bol se pone tres vasos de la masa y se mezcla con el chocolate.

- verter parte de la masa en un molde previamente untado con aceite y espolvoreado con harina .

-echar encima parte de la masa mezclada con chocolate.

- y así sucesivamente hasta que se termina de agregar toda la masa. ......si le añadimos azúcar , al salir del horno la parte de arriba estará crujiente.

-introducir en el horno y bajar la temperatura a 180·c , el tiempo de horneado es cuarenta minutos .

-se pincha con una aguja para comprobar que está en su punto.

-azúcar glass para adornar.

-el bollo marmol de chocolate se puede tomar para desayunar ....o para acompañar el café después de comer....!!!!!!!!!!