CALDERETA DE NAVAJAS Y BERBERECHOS

INGREDIENTES : navajas....berberechos....patatas....cebolla....ajo...perejil....vino blanco....sal...aceite de oliva virgen extra...pimentón...laurel....pimiento.

MODO DE HACERLO : Lo primer que hay que hacer es dejar los berberechos y las navajas  en agua un par de horas para que suelten la arena que tengan.

 Se pone a calentar aceite y se hace un sofrito con cebolla y pimiento.

Se echa después los berberechos, y las patatas cortadas en trozos pequeños a golpe de cuchillo.

Se añade unos dientes de ajo machacados con perejil.

Se echa una cucharadita de pimentón, medio vaso de vino blanco, una hoja de laurel, y se cubre de agua para cocer a fuego lento quince minutos.

En una sartén a parte se hacen las navajas con un poco de aceite  .

 

Incorporar las navajas ya hechas a la cazuela con los demás ingredientes. Se deja cocer cinco minutos y se sirve.

 Una comida muy buena y fácil de preparar ....!!!!!!!!!!!