DULCES HALLOWEEN

 

INGREDIENTES: 3 huevos, 2 vasos de azúcar, 3 vasos de harina de trigo para repostería, 1 sobre de levadura en polvo, 1/2 vaso de aceite de girasol, 1 cucharada de almendras laminadas, 2 rodajas de zanahorias, 1 cucharadita de nocilla ,1 cucharada de mermelada de fresa, 1 vaso de leche desnatada, 1 tira de piel de berenjena.

MODO DE HACERLO : En un bol batimos los huevo, después añadimos el azúcar, la leche, la ralladura de limón, y la levadura.

Vamos moviendo para ir integrando los ingredientes. Echamos la harina previamente tamizada.

A continuación rellenamos unos moldes de silicona que tiene seis motivos de Halloween. Con un pincel de cocina untamos una pizca de aceite de girasol. Los moldes se llenan hasta la mitad para que no se salga al hornear, , ya que con la levadura la masa sube.

Con el horno precalentado , introducimos el molde

Horneamos a 170·c durante doce minutos.

Desmoldamos los dulces una vez que se han enfriado un poco.

Los colocamos en una bandeja y llenamos los ojos con nocilla de chocolate negro. Al hueco de la fosa nasal, le ponemos nocilla de chocolate blanco, y en la boca le ponemos un poco de mermelada de fresa.

Con el resto de la masa que ha sobrado, hacemos una cabeza de monstruo.

Echamos la masa en un molde de silicona rectangular previamente untado de aceite de girasol. Lo  introducimos en el horno a una temperatura de 170·c durante veinte minutos.

Después de dicho tiempo, sacamos el molde del horno y dejamos enfriar para desmoldar después. 

Con dos rodajas de zanahoria hacemos los ojos. Le ponemos las pupilas con nocilla de chocolate negro para dar un toque de terror. Las cejas y la boca con piel de berenjena. Para hacer los dientes cogemos unas almendras laminadas. Se unta mermelada de fresa entre los dientes para dar un aspecto de sangre.

Y con estos monstruos celebramos Halloween con los peques.

Seguro que no se asustan y se comen todos  Los dulces monstruos de Halleween

FINGERS DE POLLO

 

INGREDIENTES

Una pechuga de pollo, un huevo para batir, pan rallado, pizca de sal, un chorro de aceite de oliva virgen extra, tres dientes de ajo, una rama de perejil , zumo de medio limón., unas cuharadas de harina.

MODO DE HACERLO : Partimos por la mitad la pechuga de pollo, para que sea más fácil hacer tiras que serán   fingers .En el mortero machacamos los dientes de ajo junto con la rama de perejil .Añadimos el zumo de medio limón, y todo lo echamos en las fingers previamente sazonadas.

Pasamos el pollo por harina y después por huevo batido.

A continuación se echan a un plato con pan rallado y se fríen en aceite bien caliente.

 Una vez que obtienen un color dorado se sacan con la espumadera y se colocan en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite que sobra.

Las ponemos en un plato y antes que se enfríen se llevan a la mesa.

A los niños les encanta 

FAJITAS SALUDABLES

 

INGREDIENTES : 

2 fajitas de trigo integral, un aguacate, 2 huevos cocidos, un tomate natural, una cucharada de alcaparras, 12 cucharadas de tomate frito, una pizca de orégano 1 lata de anchoas, 2 lonchas de queso tierno de cabra

MODO DE HACERLO : Preparamos las fajitas colocándolas en dos platos . Echamos seis cucharadas de tomate frito en cada una, y encima colocamos una loncha de queso tierno de cabra.

Cocemos dos huevos y una vez, fríos y pelados, los cortamos en cuatro trozos, que colocamos en cada una de las fajitas. Lavamos un tomate y lo partimos en medias rodajas para poner junto a los huevos partidos.

Encima de cada trozo de huevo colocamos dos anchoas y las alcaparras.

Picamos los palitos de surimi para añadirlos encima de la loncha de queso.

Metemos los platos en el microondas tres minutos para que el queso se funda.

Picamos medio aguacate en el centro de cada fajita y echamos encima de las rodajas de tomate una pizca de orégano y un poco del aceite de las anchoas.

Ya tenemos las fajitas de trigo integral, listas para una cena ligera y saludable.

CABALLA GUISADA

 

INGREDIENTES :una caballa, 3 langostinos, 1/2 pimiento verde, 1/2 cebolla, 1/2 puerro, 2 dientes de ajo, una hoja de laurel, pizca de sal, una cucharadita de pimentón dulce, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, un chorrito de limón, 5 tomates  cherry, una pizca de orégano y perejil.

MODO DE HACERLO: Abrimos la caballa por la mitad, le quitamos la espina central, y hacemos tres filetes por cada lomo.

En una cacerola con un chorrito de aceite ponemos la caballa, que hemos marinado durante quince minutos con limón, orégano, perejil, sal, y ajos machacados.

Añadimos el pimiento verde cortado en tiras, la cebolla en trocitos más pequeños, el puerro troceado en rodajas, los tomates cherry partidos por la mitad, unos ajos, una cucharada de pimentón y un poco de aceite.   

                                                             

Echamos agua hasta cubrir todos los ingredientes.

    

Ponemos a cocer durante veinte minutos a fuego medio

     

En los últimos cinco minutos agregamos los langostinos .

      

Servimos en el plato y a degustar un pescado azul guisado que contiene una gran cantidad de omega 3.

OSOBUCO

 

INGREDIENTES :

2 trozos de osobuco, 2 zanahorias, 2 patatas medianas, 2 hojas de laurel, 1/2 cebolla una cucharada de pimentón, 2 dientes grandes de ajo, una cucharada de perejil molido, un chorro de aceite de oliva virgen extra, un vaso de vino blanco, una cucharada de hiervas provenzales, 3 clavos, un poco de pimienta negra molida, una pastilla de caldo de carne.

MODO DE HACERLO :

Se salpimenta los dos trozos de osobuco por ambas caras.

Se marcan con un poco de aceite en la olla. A continuación añadimos las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, también la cebolla y las hojas de laurel.

Después de rehogar durante unos minutos, echamos las hierbas provenzales, (albahaca, romero, tomillo, orégano, y mejorana), los clavos, y una cucharadita de pimentón 

Damos vuelta a los dos trozos de osobuco y agregamos los ajos machacados en el mortero.

Con la medida del mortero echamos el vino blanco, y después que  reduce, llenamos la olla con agua hasta la señal. Echamos una pastilla de caldo de carne, una pizca de sal y cerramos para que cueza durante 45 minutos a fuego medio.

 Pasado dicho tiempo, abrimos la olla y comprobamos si la carne está en su punto, o necesita algún minuto más de cocción.

Freímos unas patatas cortadas con un cortador ondulado para acompañar el osobuco, y adornamos un poco el plato con perejil molido

El osobuco es una carne que procede del morcillo, jarrete, o zancarrón, que es la parte baja de las patas traseras y delanteras de la ternera.

Es una carne muy tierna!!!!

El osobuco es un plato tradicional de la cocina italiana, originario de Milán. Actualmente se ha convertido en un plato frecuente de diversas partes del mundo.