FAJITAS SALUDABLES

 

INGREDIENTES : 

2 fajitas de trigo integral, un aguacate, 2 huevos cocidos, un tomate natural, una cucharada de alcaparras, 12 cucharadas de tomate frito, una pizca de orégano 1 lata de anchoas, 2 lonchas de queso tierno de cabra

MODO DE HACERLO : Preparamos las fajitas colocándolas en dos platos . Echamos seis cucharadas de tomate frito en cada una, y encima colocamos una loncha de queso tierno de cabra.

Cocemos dos huevos y una vez, fríos y pelados, los cortamos en cuatro trozos, que colocamos en cada una de las fajitas. Lavamos un tomate y lo partimos en medias rodajas para poner junto a los huevos partidos.

Encima de cada trozo de huevo colocamos dos anchoas y las alcaparras.

Picamos los palitos de surimi para añadirlos encima de la loncha de queso.

Metemos los platos en el microondas tres minutos para que el queso se funda.

Picamos medio aguacate en el centro de cada fajita y echamos encima de las rodajas de tomate una pizca de orégano y un poco del aceite de las anchoas.

Ya tenemos las fajitas de trigo integral, listas para una cena ligera y saludable.