CABALLA GUISADA

 

INGREDIENTES :una caballa, 3 langostinos, 1/2 pimiento verde, 1/2 cebolla, 1/2 puerro, 2 dientes de ajo, una hoja de laurel, pizca de sal, una cucharadita de pimentón dulce, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, un chorrito de limón, 5 tomates  cherry, una pizca de orégano y perejil.

MODO DE HACERLO: Abrimos la caballa por la mitad, le quitamos la espina central, y hacemos tres filetes por cada lomo.

En una cacerola con un chorrito de aceite ponemos la caballa, que hemos marinado durante quince minutos con limón, orégano, perejil, sal, y ajos machacados.

Añadimos el pimiento verde cortado en tiras, la cebolla en trocitos más pequeños, el puerro troceado en rodajas, los tomates cherry partidos por la mitad, unos ajos, una cucharada de pimentón y un poco de aceite.   

                                                             

Echamos agua hasta cubrir todos los ingredientes.

    

Ponemos a cocer durante veinte minutos a fuego medio

     

En los últimos cinco minutos agregamos los langostinos .

      

Servimos en el plato y a degustar un pescado azul guisado que contiene una gran cantidad de omega 3.