INGREDIENTES
5 muslos de pollo, 2 zanahorias, 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo, sal, 1/2 cerveza, pimienta negra molida, una pizca de pimentón, harina , un chorrito de vinagre de vino ,dos hojas de laurel, chorrito de aceite de oliva virgen extra, una cucharada de almendras laminadas, una cucharada de arándanos y uvas pasas sultanas deshidratas
MODO DE HACERLO
Quitamos la piel a los muslos, los salpimentamos y pasamos por harina
En la sartén con un poquito de aceite doramos los muslos, añadimos después la cebolla cortada a tiras , la zanahoria , los dientes de ajo, las hojas de laurel, y una cucharadita de pimentón
Añadimos un chorrito de vinagre, y media cerveza. Cuando reduce, llenamos la cacerola de agua y lo vamos a dejar cocer a fuego medio veinte o treinta minutos.
Un poco de perejil picado que no falte
Y transcurrido el tiempo el pollo esta hecho. Lo sacamos a otro recipiente y la salsa la pasamos por la batidora.
Reservamos todo mientras freímos unas patatas.
Y ya fritas las patatas, se ponen en un plato con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
A la sartén de freír las patatas, le retiramos el aceite y echamos las almendras laminadas, los arándanos deshidratados, y las uvas pasa sultanas, y lo dejamos hacer un minuto
Ponemos salsa en una fuente y vamos colocando los muslos de pollo, las patatas fritas, y los frutos secos escogidos para esta receta.
Y antes que se enfríe lo llevamos a la mesa echando previamente perejil picado.
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