ingredientes del pesto : ajo...aceite...sal....albahaca....piñones...queso parmesano.
MODO DE HACERLO : Ponemos un chorrito de aceite en la olla y doramos la carne de cordero después de salpimentar. (paletilla, pierna, costillar, lo que queramos )
Echamos un vaso de vino blanco y esperamos a que reduzca, después añadimos dos vaso de agua y tapamos la olla. En media hora a fuego bajo el cordero está hecho.
Mientras se hace preparamos el calabacín para acompañar la carne. Se lava y se parten lonchas muy finas para hacerlas a la plancha .
machacamos unos dientes de ajo con un poco de sal y unos piñones. Agregamos las hojas de albahaca , el queso parmesano y aceite.
La salsa al "pesto es típica de Italia, que se utiliza en recetas de carne y pescado !!!!!!
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