MODO DE HACERLO : Lo primero es lavar las berenjenas y partir por la mitad, se sazonan y se introducen en el horno para asar con una pizca de orégano.
Mientras las berenjenas se asan hacemos a la plancha el pescado con unas gotitas de aceite, ajos picado y perejil.
Sacamos del horno las berenjenas y picamos la carne retirando su piel.
Con los filetes de merluza y lenguado hacemos lo mismo una vez están hechos.
Añadimos atún al natural y lo mezclamos todo.
Añadimos un poco de queso rallado (tampoco en abundancia) y por último colocamos tres langostinos pelados y cocidos. Colocamos tiras de pimiento rojo asado bordeando las cazuelitas.
Se introducen las cazuelitas en el horno y esperamos diez minutos a que el queso se gratine.
Las cazuelitas individuales de berenjena y pescado quedan deliciosas....!!!!!!
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