INGREDIENTES : trucha...eneldo... limón.... ajo....pimientos asados...sal...aceite de oliva virgen extra.
MODO DE HACERLO :
Pedimos al pescadero abra la trucha y quite la espina central.
En la sartén con unas gotas de aceite hacemos la trucha por ambas caras.
En el mortero machacamos unos dientes de ajo con eneldo y una pizca de sal. Añadimos el zumo de un limón y lo echamos encima de la trucha.
Aliñamos unos pimientos asados con aceite, sal , vinagre y cominos para acompañar la trucha.
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