3 huevos....100 gr. de azúcar....anises....ralladura de una naranja y de un limón...50 gr. de mantequilla.....400 gr. de harina de repostería....aceite de oliva.....levadura....1/2 vaso de aguardiente.
INGREDIENTES :
En un bol grande batimos los huevos, el azúcar y las ralladuras de los dos cítricos.
-agregamos un puñadito de anises, el aguardiente, y la mantequilla derretida.
- tamizamos la harina y la levadura para echar al bol que contiene los huevos.
-mezclar bien todo hasta conseguir una masa manejable y dejar reposar un par de horas.
-pasado dicho tiempo, sacamos la masa y hacemos bolitas un poco más grandes del tamaño de una nuez .
-con los dedos hacemos un agujero en cada bolita y unimos de dos en dos.
-en la sartén con el aceite a fuego medio las freímos por ambos lados.
-se sacan y se dejan en un plato con papel de cocina para que escurran todo el aceite que sobra.
-ponemos azúcar en un plato y untamos las rosquillas.
- para aromatizar el aceite de freír las rosquillas echamos un trozo de cáscara de naranja .
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