para el caramelo 5 cucharadas de azúcar, un chorro de limón, una cucharada de agua.
MODO DE HACERLO: En un cazo echamos el azúcar para que se haga caramelo. Cuando tiene un color tostado, añadimos un chorro de limón y una cucharada de agua para que el azúcar no se cristalice. En el recipiente donde vamos a hacer el flan, vertemos el caramelo, y moviendo el molde lo extendemos por la base y por los laterales.
En otro cazo ponemos la leche a infusionar, con una pizca de canela, y la piel de una naranja. Cuando alcanza la ebullición, se baja el fuego y se deja diez minutos a fuego muy bajo.
En un bol, batimos los huevos, añadimos el queso, y el azúcar .
Lo mezclamos hasta que el queso esté integrado y deshecho. Añadimos una cucharada de miel
Después agregamos la leche colada.
Lo echamos en el molde de silicona que contiene el caramelo.
Ponemos el recipiente al baño María, e introducimos en el horno previamente caliente a 180·c . El tiempo será de cuarenta minutos. (se puede pinchar el flan con una aguja de cocina antes de sacarlo por si necesitara algún minuto más.)
Transcurrido el tiempo marcado se saca del horno y se coloca en una fuente una vez que se ha enfriado.
Adornamos con unas hojitas de menta.
Servimos el flan de queso y miel, con nata.
Y sin más se puede llevar a la mesa para degustar !!!!!
No hay comentarios:
Publicar un comentario