viernes, 13 de diciembre de 2013

ANILLAS DE CALAMAR EN SALSA............

INGREDIENTES : anillas de calamar.....cebolla....ajo....perejil.....pimienta blanca molida.....vino de pitarra....harina....pimentón...sal....aceite de oliva virgen extra.




MODO DE HACERLO : Se hace un sofrito con cebolla, ajos machacados y perejil.

 
 Cuando ya toma color la cebolla, se echan las anillas sazonadas y previamente partidas en tres o cuatro trozos.

Se rehoga bien para después añadir una hoja de laurel, una pizca de pimentón, un poquito de harina para ligar la salsa .

 
Por último un vaso de vino de pitarra y un poco de agua.

 
Cocer veinte minutos sin olvidar el toque final de la pimienta blanca molida.


Cuando ya está hecho, se lleva a la mesa en una cazuela de barro. Se adorna con huevo cocido.