miércoles, 14 de octubre de 2015

POLLO EN PEPITORIA............



INGREDIENTES : 
pollo.....huevo cocido...almendras....ajo....perejil....cebolla....vinagre.....laurel....sal...aceite de oliva virgen extra....pan.

MODO DE HACERLO : 

-Quitamos la piel al pollo , lo partimos en trozos y sazonamos.

-En una sartén ponemos aceite y freímos el pollo.


-Cuando está dorado se cubre de agua y se deja a fuego medio  treinta minutos.


-Freímos una rebanada de pan , media cebolla y unos dientes  de ajo con piel .


-El pan frito se empapa de vinagre, y  a los ajos le quitamos la piel .

-En el mortero echamos, la media cebolla, los ajos, el pan, perejil, y lo machacamos todo.
-Machacamos un puñadito de almendras , lo mezclamos con los demás ingredientes .
-Lo añadimos al pollo.


-Cocemos dos huevos,  los picamos y lo agregamos al guiso .


-Con la cuchara de palo le damos vuelta y lo dejamos cocer cinco minutos más a fuego lento .



El pollo en pepitoria se retira del fuego, y se sirve . Se puede acompañar con patatas fritas.

  Esta receta así la hacía mi abuela ......así la hago yo también .!!!!!!!