QUICHÉ DE BACÓN Y HORTALIZAS

 INGREDIENTES: 250gr. de bacón, 1 calabacín, 3 zanahorias, 1/2 puerro, 200 ml. de nata para cocinar, pizca de sal, una cucharada sopera con colmo de queso de untar, un huevo para pintar, una pizca de mantequilla para untar el molde, 5 huevos grandes, una lámina de hojaldre fresco, un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

MODO DE HACERLO :  Sacamos la masa del papel donde viene envuelta, y la colocamos en un molde previamente forrado con papel sulfurizado y untado de mantequilla. 

Los bordes del papel los cortamos con una tijera. Lo mismo hacemos con los bordes de la masa, y estos los vamos a reservar.

En un bol, vamos a echar la nata y la batimos un poco, después agregamos los huevos y una pizca de sal para batirlo todo junto.

A continuación con un pelador, le quitamos la piel al calabacín y a las zanahorias. Partimos en trozos medianos e introducimos en la picadora, donde van a quedar unos trocitos muy pequeños.

Del puerro vamos a utilizar sólo la parte blanca, y una vez lavado y cortado, lo echamos a la picadora.

En una sartén ponemos un chorrito de aceite, y vamos a saltear las tres hortalizas ya picadas.

Después de cuatro o cinco minutos agregamos el queso de untar.

Mezclamos bien todos los ingredientes, y a continuación echamos el contenido del bol, que es la nata y los huevos.

Cocinamos unos cinco minutos y después lo volcamos  en el molde. Añadimos encima el bacón partido en trocitos pequeños.

Los bordes de hojaldre los doblamos hacia el centro. Con los recortes de la masa que habíamos reservado la estiramos con un rodillo. Con un vaso cortamos un trozo redondo para ponerlo en el centro. Con un molde más pequeño cortamos otros seis trocitos redondos para ir formando una flor.

Batimos un huevo y con una brocha de cocina pintamos, para que después de hornear salga nuestra quiché con brillo.

Introducimos el molde en el horno durante 30 minutos a una temperatura de de 180·c ( el horno previamente caliente) 

Para saber si la quiché está hecha por dentro y bien cuajada, pinchamos con una aguja de cocina. Si sale limpia quiere decir que ya está en su punto perfecto. 

Sacamos el molde del horno y esperamos unos minutos que esté frío para quitar el lateral y desmoldar.

Lo ponemos en una fuente llana, y con cuidado quitamos el papel de hornear y la base del molde.

No quedará ni un trocito. !!!!!!!

Una delicia de "Quiché de bacón y hortalizas " y además queda muy vistoso.

POKE BOWL ( SALMÓN AHUMADO ,ATÚN, ARROZ Y VEGETALES )

INGREDIENTES :  200 gr. de arroz largo, 4 lonchas de salmón ahumado, un tomate , un pimiento mediano entre rojo y verde, un pepino mediano, un cuarto de cebolla blanca, una lata de atún al natural, 150 gr, de quinoa, un chorrito de salsa de soja, pizca de sal 

MODO DE HACERLO : Comenzamos cociendo el arroz en un cazo con agua, y un poco de sal . Esto en veinte minutos lo tenemos cocido, lo cual, nos da tiempo mientras a preparar los demás ingredientes. 

Lavamos el tomate y el pimiento y lo cortamos en rodajas finas , la cebolla también la troceamos

El salmón ahumado lo ponemos en un plato 

 Abrimos la lata de atún y echamos el atún escurrido en un recipiente.

 Lo mismo hacemos con la quinoa, que ya está cocida, la ponemos en un bol 

Una vez que ya el arroz está cocido , esperamos a que se enfríe y después montamos el Poke Bowl.

Cogemos un bol  de crista y en el centro colocamos el arroz. A su alrededor vamos a ir poniendo los ingredientes que hemos reservado. Los primeros ingredientes en colocar son el tomate, el pepino, la cebolla y el pimiento previamente sazonados.

A continuación hacemos unos rollitos con el salmón ahumado y los colocamos entro del bol

Encima añadimos la quinoa y el atún.

Para terminar echamos un chorrito de salsa de soja.

El Poke es una ensalada de pescado crudo servida como entrante o plato  principal. y acompañado de otros ingredientes. Su origen es Hawái, y en los años 70 fue cuando empezó a popularizarse. 

 Es una combinación de proteínas, hidratos de carbono, y vegetales lo que hace al  pokke bowl un plato atractivo y muy saludable.

TORTINAS FIT DE MANZANA Y AVENA

INREDIENTES : 2 manzanas, 1 huevo y una cara, 50 gr. de copos de avena, una cucharadita de canela molida, 5 cucharadas de agua, un poquito de aceite de oliva virgen extra para pintar la sartén.

 MODO DE HACERLO : Pelamos las manzanas y las troceamos para echarlas en el baso de la batidora, añadimos los copos de avena, el huevo y una clara, la canela y las cinco cucharadas de agua.

Lo batimos hasta obtener una masa. 

Lo vamos a volcar en un bol, para que sea más fácil coger masa con una cuchara .

Ponemos una sartén al fuego, al número ocho ( de 10) y pintamos de aceite con una brocha de cocina , la sartén.

Con una cuchara sopera, cogemos masa y la ponemos en la sartén, procurando que las tortitas salgan lo más redondas que sea posible.

Las hacemos por ambas caras, 

y una vez doradas, las vamos a colocar en un plato hasta que las tengamos todas hechas.

Los últimos que ingredientes que faltan por añadir los vamos a poner una vez que ya las tortitas de manzana y avena las hemos colocado en un plato alargado, ya para dejarlas en él. 

Agregamos las semillas de sésamo.

Con el palito de la miel, le echamos un poco de miel de la que más nos guste( unos hilos )

Con estos ingredientes han salido once "tortitas  fit de manzana y avena."

Ricas, ricas !!!!!

Ideal para las personas que hacen ejercicio físico de forma habitual, y que permite cuidarse no sólo por fuera, también por dentro !!!!!!!!!!!!