HUEVOS ROTOS ....

INGREDIENTES:  huevos....patatas...jamón....sal...aceite de oliva virgen extra.


MODO DE HACERLO:  Se pelan unas patatas, se lavan y se parten en gajos. Se sazonan y se fríen en abundante aceite caliente. Cuando están fritas, se sacan y se dejan en un plato con un papel de cocina para que absorba el aceite.

Se cortan unas lonchas de jamón y se parten en varios trozos. Se fríen con poco aceite  muy caliente para que el jamón quede crujiente.

Por último se fríen los huevos.

 Ponemos las patatas como base en el plato, encima colocamos los huevos y por últimos el crujiente de jamón.

Rompemos los huevos con un tenedor y antes que se enfríe se lleva a la mesa para degustar.

PAVO CON GUISANTES...

INGREDIENTES : pata de pavo cortada en medallones....guisantes....ajo...cebolla....clavo...vino tinto...puerro....sal...aceite de oliva virgen extra.

MODO DE HACERLO :  se sazona el pavo por ambas caras y se dora en una sartén con unos dientes de ajo con piel.

Echamos puerro cortado en rodajas y cebolla para rehogarlo.

Después de añadir medio vaso de vino tinto y esperar a que reduzca, vertemos agua hasta cubrir la carne. Echamos sal, dos clavos y lo dejamos cocer a fuego medio hasta que el pavo esté tierno.

Un rato antes de retirar del fuego se echa un bote de guisantes, que necesitan poca cocción ya que están cocidos previamente. ( si los guisantes fueran frescos o congelados , los añadiríamos antes de agregar el agua.)

Es un plato sencillo y está muy bueno ....!!!!!!